Cervecerías
Están utilizando CMMS para automatizar y gestionar sus operaciones de mantenimiento
*En 2018 el número de cervecerías operando en Estados Unidos fue mayor
más de 7,346, incluidas 4,521 microcervecerías, 2,594 cervecerías y 231 cervecerías regionales que elaboran más de 15,000 barriles de cerveza artesanal. En esta industria competitiva, a medida que la demanda continúa aumentando, también lo hace el número de proveedores. Mantener los costos bajos, aumentar la producción y garantizar una cerveza de alta calidad requiere que todo funcione al máximo rendimiento en todo momento.
Los entusiastas de la cerveza esperan horas o incluso acampan para comprar paquetes de seis cervezas de edición limitada a precios exorbitantes. ¡Con esta demanda adicional viene la necesidad de automatizar! Los propietarios de cervecerías deben mantenerse a la vanguardia de la competencia, mantener bajos los costos de producción y aumentar la productividad, al mismo tiempo que ofrecen cerveza de alta calidad. Tener un departamento de mantenimiento bien gestionado tiene un gran impacto en el éxito de una cervecería. Cualquier mal funcionamiento o falla del equipo afecta la calidad del producto y la cerveza debe ser destruida. El proceso de gestión del mantenimiento basado en papel ya no es adecuado en el entorno actual. Las empresas ahora están buscando soluciones de software de sistemas computarizados de gestión de mantenimiento (CMMS) que sean fáciles de usar, proporcionen datos en tiempo real, reduzcan el tiempo de inactividad, ayuden a prepararse para las inspecciones, minimicen los gastos, maximicen las ganancias y sean energéticamente eficientes.
Los procesos de cervecería varían, pero los procesos más automatizados en una cervecería son:
Controlador centralizado de cervecería
**La Automated Brew House controla las primeras etapas del proceso de elaboración de la cerveza. Este sistema centralizado conecta todas las válvulas y piezas móviles para garantizar la coherencia. Es necesario llamar a un técnico si hay un error en el sensor que detendrá las operaciones.
Necesidades de mantenimiento
Además de las reparaciones, el mantenimiento preventivo y el envejecimiento de los equipos, se necesita un inventario sólido de piezas y suministros de limpieza. Una solución CMMS gestiona los niveles de inventario y agiliza los procesos.
Líneas de embotellado y enlatado
**Una vez completada la elaboración de la cerveza, se envía a las líneas de enlatado y embotellado. Se trata de una serie de máquinas para eliminar el oxígeno dentro de cada bebida. Una vez que la botella se llena con la infusión, se sella con una tapa, corcho o jaula. El proceso continúa con el etiquetado con números de lote, fechas y horas aplicadas. Luego, el producto se empaqueta en cajas, se almacena y está listo para la venta.
Necesidades de mantenimiento
Al final del día, cuando se ha completado el enlatado, se debe rociar, desinfectar y limpiar toda la máquina. Los cerveceros deben mantener un inventario extenso de piezas y suministros disponibles para reducir el tiempo de inactividad. Una solución CMMS gestiona y agiliza estas tareas y mejora los procesos. El software CMMS realiza un seguimiento del inventario, los proveedores y los costos.
Manejo de mantenimiento
Gestionar el mantenimiento de los equipos requiere mucha organización de tareas, recursos e inventario. A lo largo del tiempo, estos procesos fueron gestionados por técnicos que utilizaban papel, hojas de cálculo o software personalizado. En el entorno actual, las empresas buscan automatizar procesos para mejorar la eficiencia, la productividad, reducir errores y mejorar la calidad. Una solución de software CMMS agiliza y gestiona estos procesos y mucho más. El software CMMS está diseñado para gestionar órdenes de trabajo, cronogramas de mantenimiento preventivo, inventario, cronogramas de técnicos y diversos documentos como garantías, contratos, etc. Los usuarios tienen acceso a datos en tiempo real y pueden administrar todos estos procesos desde una computadora. o dispositivo móvil. Con una solución CMMS, los usuarios pueden gestionar:
Órdenes de Trabajo
El módulo de órdenes de trabajo CMMS brinda a los usuarios la capacidad de registrar y responder rápidamente a los problemas.
• Gestionar y priorizar órdenes de trabajo en tiempo real.
• Planificar y realizar un seguimiento del trabajo para que los técnicos puedan completar sus tareas sin interrupciones.
• Se puede acceder a las Órdenes de Trabajo desde cualquier computadora o dispositivo móvil.
• Adjunte documentos, recibos y fotografías a las órdenes de trabajo.
• Todo se almacena en una ubicación centralizada.
Mantenimiento preventivo
Con el funcionamiento constante de las máquinas, junto con el estrés que se les impone, es imperativo que exista un plan de mantenimiento competente para todo el equipo. Las averías de las máquinas cuestan a las cervecerías mucho tiempo y dinero.
• Gestione su plan de mantenimiento preventivo con una solución CMMS. El mantenimiento se puede realizar mientras el equipo se encuentra en buen estado de funcionamiento para evitar averías inesperadas.
Gestión optimizada de repuestos
Con una solución GMAO, repuestos gestión de inventario Los sistemas están optimizados para proporcionar el nivel de seguridad necesario para garantizar la eficiencia de su cervecería.
• Realice un seguimiento de los niveles de inventario en tiempo real.
• Analizar el inventario de existencias y realizar compras en consecuencia. No es necesario tener piezas en los estantes durante meses.
• Encuentre piezas en cuestión de segundos en lugar de horas, días o semanas.
• Controlar costos coordinando compras oportunas con inventario suficiente.
trabajo de parto
La programación y el seguimiento del tiempo son un componente crítico de CMMS. Tiene en cuenta la disponibilidad de mano de obra, los informes, los costos de las órdenes de trabajo, etc.
• Optimice la jornada laboral de los empleados y maximice las horas de trabajo de los empleados.
• Estimar con precisión las horas de mano de obra para las tareas de mantenimiento preventivo (PM) reducirá los costos de horas extras.
• Empleado El seguimiento del desempeño ayuda a determinar qué empleados son más eficientes en qué tareas, lo que permite a los gerentes equilibrar la carga de trabajo.
Cumplimiento
Esta industria tiene que cumplir muchas regulaciones y proporcionar documentos detallados. Los fabricantes de máquinas suelen visitar las cervecerías y evaluarlas una vez al año. Además, el software CMMS ayuda a prepararse para auditorías e inspecciones programando controles de seguridad de OSHA, inspecciones de equipos contra incendios, cumplimiento de la FDA, etc.
Informes y KPI
Una solución CMMS brinda a los usuarios la capacidad de ejecutar informes y crear paneles para determinar el estado de sus operaciones.
• Generar informes sobre órdenes de trabajo, horas de empleados, gastos, etc.
• Mantener datos actualizados y ejecutar informes sobre proveedores y productos.
• Analizar datos para determinar qué funciona y qué no.
• Comprender y optimizar los gastos de los activos.
¡Sus procesos de elaboración de cerveza están automatizados! ¡Es hora de optimizar sus operaciones de mantenimiento con una solución de software CMMS!
